Wöchentliche Essenspläne

7.–13. September 2026 · Für vier Personen

Essensplan KW 37/2026

Fünf unkomplizierte Abendessen und zwei vollwertige Hauptmahlzeiten fürs Wochenende – abwechslungsreich geplant und mit einer zusammengefassten Einkaufsliste.

01

Auf einen Blick

Wochenübersicht

Montag, 7. SeptemberKartoffel-Brokkoli-Auflauf mit Käsekruste55 Minuten · Einfaches AbendessenDienstag, 8. SeptemberHähnchen-Zitronen-Reispfanne mit Zucchini und Paprika40 Minuten · Einfaches AbendessenMittwoch, 9. SeptemberZucchini-Cremesuppe mit knusprigem Käsetoast35 Minuten · Einfaches AbendessenDonnerstag, 10. SeptemberSchweinegeschnetzeltes mit Pilzrahm und Spätzle35 Minuten · Einfaches AbendessenFreitag, 11. SeptemberKnuspriges Seelachsfilet mit Gurken-Kartoffel-Salat50 Minuten · Einfaches AbendessenSamstag, 12. SeptemberRindersteaks vom Gasgrill mit Ofenkürbis und Paprika55 Minuten · HauptmahlzeitSonntag, 13. SeptemberOfenfrikadellen mit Kartoffelpüree und Rahmwirsing70 Minuten · Hauptmahlzeit

02

Mengen für vier Personen

Sieben vollständige Rezepte

Montag, 7. September

Kartoffel-Brokkoli-Auflauf mit Käsekruste

55 Minuten
Kartoffel-Brokkoli-Auflauf mit goldbrauner Käsekruste

Zubereitung

  1. Backofen auf 210 °C Ober-/Unterhitze (190 °C Umluft) vorheizen. Kartoffeln schälen, in 5 mm dünne Scheiben schneiden und in Salzwasser 8 Minuten vorgaren. Brokkoli in kleine Röschen teilen, für die letzten 3 Minuten mitkochen und alles gut abtropfen lassen.
  2. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Olivenöl in einem kleinen Topf erhitzen, beides 2 Minuten glasig dünsten und die Butter darin schmelzen.
  3. Mehl einrühren. Milch und Sahne nach und nach mit einem Schneebesen zugeben und 3 Minuten sanft köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und wenig Muskat würzen.
  4. Kartoffeln und Brokkoli in der Auflaufform verteilen, Sauce darübergießen und Gouda grob reiben. Käse gleichmäßig aufstreuen.
  5. Auflauf 25–30 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich und die Käsekruste goldbraun ist. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.

Dienstag, 8. September

Hähnchen-Zitronen-Reispfanne mit Zucchini und Paprika

40 Minuten
Zitronige Reispfanne mit Hähnchen, Zucchini und Paprika

Zubereitung

  1. Hähnchen trocken tupfen und in mundgerechte Streifen schneiden. Zucchini halbieren und in Scheiben, Paprika in Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln.
  2. 2 EL Olivenöl in der Pfanne erhitzen. Hähnchen in zwei Portionen jeweils 3–4 Minuten kräftig anbraten, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und herausnehmen.
  3. Übriges Olivenöl in die Pfanne geben. Zwiebel, Paprika und Zucchini 5 Minuten anbraten, dann Knoblauch und Reis 1 Minute mitrösten.
  4. 750 ml heißes Wasser und 1 TL Salz zugießen. Zugedeckt bei kleiner Hitze 15–18 Minuten garen, bis der Reis weich ist; nach der Hälfte einmal umrühren.
  5. Hähnchen wieder zugeben und vollständig erhitzen. Zitronenschale, 2 EL Zitronensaft und gehackte Petersilie unterheben; abschmecken und sofort servieren.

Mittwoch, 9. September

Zucchini-Cremesuppe mit knusprigem Käsetoast

35 Minuten
Cremige Zucchinisuppe mit knusprigen Käsetoast-Ecken

Zubereitung

  1. Zucchini grob würfeln. Kartoffeln schälen und klein würfeln, Zwiebeln und Knoblauch hacken. Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vorheizen.
  2. Olivenöl im Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch 2 Minuten glasig dünsten, Zucchini und Kartoffeln zugeben und weitere 3 Minuten anbraten.
  3. 800 ml heißes Wasser und 1½ TL Salz angießen. Zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
  4. Brotscheiben dünn mit Butter bestreichen, Gouda reiben und darauf verteilen. Auf einem Blech 7–9 Minuten backen, bis Brot und Käse goldbraun sind.
  5. Sahne zur Suppe geben und alles fein pürieren. Mit Pfeffer und Muskat abschmecken, mit Schnittlauch bestreuen und den Käsetoast dazu servieren.

Donnerstag, 10. September

Schweinegeschnetzeltes mit Pilzrahm und Spätzle

35 Minuten
Schweinegeschnetzeltes in Pilzrahm mit goldenen Spätzle

Zubereitung

  1. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln, Petersilie hacken. Fleisch trocken tupfen.
  2. Sonnenblumenöl in der Pfanne stark erhitzen. Fleisch in zwei Portionen jeweils 3 Minuten rundherum braten, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und herausnehmen.
  3. Butter in derselben Pfanne schmelzen. Pilze 6 Minuten kräftig braten; Zwiebel und Knoblauch für die letzten 2 Minuten zugeben.
  4. Sahne und Milch angießen und 4 Minuten offen einkochen lassen. Fleisch wieder zugeben und 3–4 Minuten sanft gar ziehen lassen, bis es vollständig durchgegart ist.
  5. Spätzle nach Packungsangabe in Salzwasser erhitzen und abgießen. Sauce abschmecken, Petersilie unterheben und mit den Spätzle servieren.

Freitag, 11. September

Knuspriges Seelachsfilet mit Gurken-Kartoffel-Salat

50 Minuten
Knuspriges Seelachsfilet mit Gurken-Kartoffel-Salat und Dill

Zubereitung

  1. Kartoffeln waschen und in Salzwasser 20–25 Minuten garen. Abgießen, kurz ausdampfen lassen, noch warm pellen und in Scheiben schneiden.
  2. Gurke dünn hobeln und rote Zwiebel fein würfeln. Joghurt, Apfelessig, 2 EL Zitronensaft, 2 EL Wasser, Salz, Pfeffer und gehackten Dill verrühren. Mit Kartoffeln, Gurke und Zwiebel vorsichtig mischen.
  3. Seelachs auf Gräten prüfen, trocken tupfen und in vier Portionen schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Mehl, verquirlte Eier und Paniermehl auf drei Schalen verteilen. Fisch nacheinander in Mehl, Ei und Paniermehl wenden und dünn mit Sonnenblumenöl bepinseln.
  5. Filets in der Heißluftfritteuse bei 190 °C 10–12 Minuten knusprig garen, nach der Hälfte vorsichtig wenden. Der Fisch soll innen nicht mehr glasig sein; mit Salat und Zitronenspalten servieren.

Samstag, 12. September

Rindersteaks vom Gasgrill mit Ofenkürbis und Paprika

55 Minuten
Gegrillte Rindersteaks mit Hokkaido-Kürbis, Paprika und Kräuterjoghurt

Zubereitung

  1. Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vorheizen. Kürbis waschen, entkernen und in 2 cm dicke Spalten schneiden. Paprika entkernen und in breite Stücke schneiden.
  2. Kürbis und Paprika mit 3 EL Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer mischen. Auf einem Blech 30–35 Minuten rösten und einmal wenden.
  3. Joghurt mit fein geschnittenem Schnittlauch, 1 gepressten Knoblauchzehe, 1 EL Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren.
  4. Gasgrill auf starke direkte Hitze vorheizen. Steaks trocken tupfen, mit 1 EL Olivenöl, restlichem Knoblauch, Salz und Pfeffer einreiben. Je Seite 2–3 Minuten direkt grillen, dann bei geschlossenem Deckel indirekt bis zur gewünschten Kerntemperatur garen.
  5. Steaks 5 Minuten ruhen lassen. Mit Ofenkürbis, Paprika, Kräuterjoghurt und Zitronenspalten servieren.

Sonntag, 13. September

Ofenfrikadellen mit Kartoffelpüree und Rahmwirsing

70 Minuten
Braune Ofenfrikadellen mit Kartoffelpüree und cremigem Wirsing

Zubereitung

  1. Backofen auf 210 °C Ober-/Unterhitze (190 °C Umluft) vorheizen. Eine Zwiebel, Knoblauch und die Hälfte der Petersilie fein hacken. Paniermehl mit 100 ml Milch 5 Minuten quellen lassen.
  2. Hackfleisch mit Ei, gequollenem Paniermehl, gehackter Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Paprikapulver, 1½ TL Salz und Pfeffer verkneten. Acht Frikadellen formen, mit Sonnenblumenöl bepinseln und auf einem Blech 25–30 Minuten vollständig durchgaren.
  3. Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser 20 Minuten weich kochen. Abgießen, ausdampfen lassen und mit 50 g Butter fein stampfen; falls nötig etwas heißes Kartoffelwasser einarbeiten. Mit Salz und Muskat abschmecken.
  4. Wirsing putzen, Strunk entfernen und Blätter in Streifen schneiden. Übrige Zwiebel würfeln und in 30 g Butter 3 Minuten dünsten. Wirsing und 100 ml Wasser zugeben und zugedeckt 10 Minuten garen.
  5. Sahne zum Wirsing geben und 5 Minuten offen einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken; mit Frikadellen, Püree und übriger Petersilie servieren.

03

Wichtig vor dem Einkauf

Allergie- und Verpackungshinweise

Ohne Hülsenfrüchte und Nüsse geplant

Die Rezepte verwenden bewusst keine Soja, Erbsen, Bohnen, Linsen, Kichererbsen, Lupinen, Erdnüsse oder sonstigen Nüsse. Eine garantierte Allergensicherheit lässt sich daraus nicht ableiten: Rezepturen, Produktionsanlagen und Spurenhinweise unterscheiden sich je nach Hersteller und können sich ändern.

Jede konkrete Packung kontrollieren

  • Brot, Spätzle, Mehl und Paniermehl: Zutatenliste und Spurenhinweise besonders auf Soja, Lupine, Erbse, Erdnüsse und Nüsse prüfen.
  • Gouda, Sahne, Milch, Joghurt und Butter: Zutatenliste und Spurenhinweise der gewählten Packung vollständig kontrollieren.
  • Sonnenblumenöl und anderes Frittieröl: Zutatenliste und Spurenhinweise prüfen; nur ein eindeutig geeignetes, nicht aromatisiertes Produkt verwenden.
  • Fleisch, Hackfleisch und Fisch: ausschließlich naturbelassene Ware ohne Marinade, Lake, Gewürzmischung oder zugesetztes Protein kaufen und das Etikett prüfen.
  • Nudeln, Schinken, Speck, Schmand und Crème fraîche: sind nicht eingeplant. Falls sie zusätzlich verwendet werden, Zutatenliste und Spurenhinweise der konkreten Verpackung ebenfalls kontrollieren.
  • Grundregel: keine Fertigbrühe, Fertigsauce, Fertigmarinade oder zusammengesetzte Gewürzmischung ergänzen; bei unklarer Kennzeichnung beim Hersteller nachfragen.

Einkaufsliste · KW 37/2026

7. bis 13. September 2026 · Für vier Personen

04

Mehrfaches ist addiert

Zusammengefasste Einkaufsliste

Mengen gelten für alle sieben Gerichte zusammen. Wasser ist nicht aufgeführt. Vorhandene Gewürze und Öle bitte vor dem Einkauf prüfen.

Obst, Gemüse & Kräuter

  • 4 kg Kartoffeln (2 kg festkochend, 2 kg mehligkochend)
  • 700 g Brokkoli
  • 1,6 kg Zucchini
  • 4 Paprika (3 rote, 1 gelbe; ca. 800 g)
  • 1,2 kg Hokkaido-Kürbis
  • 1 kg Wirsing
  • 500 g braune Champignons
  • 1 Salatgurke (ca. 400 g)
  • 7 gelbe Zwiebeln und 1 rote Zwiebel
  • 11 Knoblauchzehen (etwa 1 große Knolle)
  • 3 Bio-Zitronen
  • 3 Bund glatte Petersilie
  • 1 Bund Schnittlauch
  • ½ Bund Dill

Fleisch & Fisch

  • 650 g Hähnchenbrustfilet, natur
  • 700 g Schweinegeschnetzeltes, natur
  • 800 g Seelachsfilet, natur
  • 4 Rindersteaks à ca. 200 g, natur
  • 800 g Rinderhackfleisch, natur

Kühlregal, Brot & Eier

  • 1 l Schlagsahne
  • 550 ml Vollmilch
  • 400 g Gouda
  • 550 g Naturjoghurt
  • 135 g Butter
  • 3 Eier (Größe M)
  • 400 g frische Eierspätzle
  • 8 Scheiben Mischbrot (ca. 500 g)

Trockenvorrat

  • 300 g Langkornreis
  • 200 g Paniermehl
  • 85 g Weizenmehl

Öle, Essig & Gewürze

  • 150 ml Olivenöl
  • 120 ml Sonnenblumenöl
  • 30 ml Apfelessig
  • 5 TL edelsüßes Paprikapulver
  • Salz, schwarzer Pfeffer und Muskatnuss
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