Wöchentliche Essenspläne

31. August–6. September 2026 · Für vier Personen

Essensplan KW 36/2026

Fünf unkomplizierte Abendessen und zwei vollwertige Hauptmahlzeiten fürs Wochenende – abwechslungsreich geplant und mit einer zusammengefassten Einkaufsliste.

01

Auf einen Blick

Wochenübersicht

Montag, 31. AugustOfen-Gnocchi mit Zucchini, Tomaten und Mozzarella40 Minuten · Einfaches AbendessenDienstag, 1. SeptemberCremige Puten-Lauch-Tagliatelle30 Minuten · Einfaches AbendessenMittwoch, 2. SeptemberKnusprige Schnitzelstreifen mit Kartoffelspalten und Möhren-Apfel-Salat50 Minuten · Einfaches AbendessenDonnerstag, 3. SeptemberOfen-Kabeljau auf Fenchel-Tomaten-Gemüse mit Reis40 Minuten · Einfaches AbendessenFreitag, 4. SeptemberSpinat-Käse-Pfannkuchen mit Gurken-Joghurt-Dip40 Minuten · Einfaches AbendessenSamstag, 5. SeptemberGrill-Schweinefilet mit Rosmarinkartoffeln und Paprika55 Minuten · HauptmahlzeitSonntag, 6. SeptemberKräuter-Putenbraten mit Kartoffelpüree und Ofengemüse90 Minuten · Hauptmahlzeit

02

Mengen für vier Personen

Sieben vollständige Rezepte

Montag, 31. August

Ofen-Gnocchi mit Zucchini, Tomaten und Mozzarella

40 Minuten
Ofen-Gnocchi mit Zucchini, Kirschtomaten und geschmolzenem Mozzarella

Zubereitung

  1. Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vorheizen. Zucchini längs halbieren und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Zwiebel in Spalten schneiden, Knoblauch fein hacken und Tomaten halbieren.
  2. Gnocchi, Zucchini, Zwiebel, Knoblauch und Tomaten direkt in der Auflaufform mit Olivenöl, Oregano, 1 TL Salz und Pfeffer gründlich mischen.
  3. Alles 20 Minuten backen und nach 10 Minuten einmal wenden, damit die Gnocchi gleichmäßig bräunen.
  4. Mozzarella abtropfen lassen, in Stücke zupfen und auf dem Gemüse verteilen. Weitere 8–10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
  5. Basilikumblätter grob zupfen, über die fertigen Ofen-Gnocchi geben und direkt servieren.

Dienstag, 1. September

Cremige Puten-Lauch-Tagliatelle

30 Minuten
Cremige Tagliatelle mit Putenstreifen und Lauch

Zubereitung

  1. Tagliatelle in reichlich Salzwasser nach Packungsangabe bissfest kochen. Vor dem Abgießen 150 ml Nudelwasser auffangen.
  2. Putenbrust trocken tupfen und quer zur Faser in dünne Streifen schneiden. Lauch längs aufschneiden, gründlich waschen und in Ringe schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln.
  3. Olivenöl in der Pfanne erhitzen. Putenstreifen in zwei Portionen jeweils 3–4 Minuten vollständig durchbraten, leicht salzen und auf einem Teller zwischenlagern.
  4. Zwiebel und Lauch in derselben Pfanne 5 Minuten anbraten. Knoblauch, Sahne und 100 ml Nudelwasser zugeben und 3 Minuten sanft köcheln lassen.
  5. Pute und Nudeln unterheben. Parmesan einrühren und mit Zitronenabrieb, 1 EL Zitronensaft, Salz, Pfeffer und wenig Muskat abschmecken. Mit gehackter Petersilie servieren.

Mittwoch, 2. September

Knusprige Schnitzelstreifen mit Kartoffelspalten und Möhren-Apfel-Salat

50 Minuten
Knusprige Schnitzelstreifen mit Kartoffelspalten und Möhren-Apfel-Salat

Zubereitung

  1. Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vorheizen. Kartoffeln gründlich waschen, in Spalten schneiden und mit 2 EL Sonnenblumenöl, 1 TL Paprikapulver und Salz mischen. Auf einem Blech 30–35 Minuten backen und einmal wenden.
  2. Möhren und Äpfel grob raspeln. Sofort mit 2 EL Zitronensaft, Apfelessig, Olivenöl und gehackter Petersilie mischen, leicht salzen und ziehen lassen.
  3. Schnitzel trocken tupfen und in breite Streifen schneiden. Mehl, verquirlte Eier und Paniermehl auf drei Schalen verteilen. Paniermehl mit 1 TL Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
  4. Fleisch erst in Mehl, dann in Ei und zuletzt in Paniermehl wenden. Dünn mit den übrigen 2 EL Sonnenblumenöl bepinseln.
  5. Schnitzelstreifen in der Heißluftfritteuse bei 190 °C in einer Lage 10–12 Minuten garen, nach der Hälfte wenden und je nach Korbgröße in zwei Durchgängen arbeiten. Nur vollständig durchgegart servieren; dazu Kartoffeln und Salat reichen.

Donnerstag, 3. September

Ofen-Kabeljau auf Fenchel-Tomaten-Gemüse mit Reis

40 Minuten
Ofen-Kabeljau auf Fenchel und Tomaten mit Kräuterreis

Zubereitung

  1. Backofen auf 210 °C Ober-/Unterhitze (190 °C Umluft) vorheizen. Fenchel putzen, halbieren und in dünne Spalten schneiden; Fenchelgrün beiseitelegen. Tomaten halbieren und Knoblauch fein hacken.
  2. Fenchel, Tomaten und Knoblauch in der Auflaufform mit 3 EL Olivenöl, Oregano, Salz und Pfeffer mischen. 15 Minuten im Ofen vorgaren.
  3. Reis nach Packungsangabe in leicht gesalzenem Wasser garen. Petersilie hacken und die Hälfte nach dem Garen unter den Reis heben.
  4. Kabeljau auf Gräten prüfen, trocken tupfen und in vier Portionen schneiden. Mit 1 EL Olivenöl, 2 EL Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen und auf das vorgegarte Gemüse setzen.
  5. Weitere 12–15 Minuten backen, bis der Fisch innen nicht mehr glasig ist und sich leicht zerteilen lässt. Mit übriger Petersilie, Fenchelgrün und Zitronenspalten zum Reis servieren.

Freitag, 4. September

Spinat-Käse-Pfannkuchen mit Gurken-Joghurt-Dip

40 Minuten
Gefaltete Spinat-Käse-Pfannkuchen mit Gurken-Joghurt-Dip

Zubereitung

  1. Mehl mit ½ TL Salz mischen. Milch und Eier verquirlen, nach und nach unter das Mehl rühren und den glatten Teig 10 Minuten quellen lassen.
  2. Gurke grob raspeln, leicht salzen und nach 5 Minuten ausdrücken. Mit Joghurt, fein geschnittenem Schnittlauch und der Hälfte des gepressten Knoblauchs verrühren; pfeffern.
  3. Spinat gründlich waschen. 1 TL Öl in der Pfanne erhitzen, Spinat portionsweise zusammenfallen lassen und mit restlichem Knoblauch, Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Gouda reiben.
  4. Aus dem Teig mit dem übrigen Öl nacheinander acht dünne Pfannkuchen backen: je Seite etwa 1–2 Minuten, bis sie goldgelb sind.
  5. Pfannkuchen mit Spinat und Gouda füllen, zusammenklappen und kurz in der warmen Pfanne ruhen lassen, bis der Käse schmilzt. Mit dem Gurken-Joghurt-Dip servieren.

Samstag, 5. September

Grill-Schweinefilet mit Rosmarinkartoffeln und Paprika

55 Minuten
Gegrilltes Schweinefilet mit Rosmarinkartoffeln und bunter Grillpaprika

Zubereitung

  1. Kartoffeln waschen, halbieren und in Salzwasser 10 Minuten knapp vorgaren. Abgießen und gut ausdampfen lassen. Paprika entkernen und in breite Streifen schneiden.
  2. Gasgrill für direkte und indirekte Hitze auf etwa 210 °C vorheizen. Kartoffeln und Paprika mit 3 EL Olivenöl, gehacktem Rosmarin, der Hälfte des Knoblauchs, Paprikapulver, Salz und Pfeffer mischen.
  3. Gemüse im Grillkorb über direkter Hitze 15–20 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden und bei starker Bräunung in den indirekten Bereich schieben.
  4. Schweinefilet trocken tupfen, Silberhaut entfernen und mit 1 EL Olivenöl, restlichem Knoblauch, Salz und Pfeffer einreiben. Rundherum 5–6 Minuten direkt angrillen, dann bei geschlossenem Deckel 12–16 Minuten indirekt garen, bis 63–65 °C Kerntemperatur erreicht sind.
  5. Fleisch 5 Minuten ruhen lassen. Restliches Olivenöl mit 2 EL Zitronensaft verrühren, über das Grillgemüse geben und das aufgeschnittene Filet dazu servieren.

Sonntag, 6. September

Kräuter-Putenbraten mit Kartoffelpüree und Ofengemüse

90 Minuten
Aufgeschnittener Kräuter-Putenbraten mit Kartoffelpüree, Möhren und Kohlrabi

Zubereitung

  1. Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze (170 °C Umluft) vorheizen. Möhren und Kohlrabi schälen und in gleich große Stücke schneiden. Zwiebeln achteln, Knoblauch fein hacken.
  2. Gemüse und Zwiebeln im Bräter mit 2 EL Olivenöl, der Hälfte des Knoblauchs, Thymian, Salz und Pfeffer mischen.
  3. Putenbrust trocken tupfen. Petersilie hacken und zur Hälfte mit restlichem Knoblauch, 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Fleisch damit einreiben, auf das Gemüse setzen und 55–65 Minuten braten, bis im dicksten Teil mindestens 75 °C erreicht sind.
  4. Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser 20 Minuten weich kochen. Abgießen, ausdampfen lassen und mit erwärmter Milch sowie Butter stampfen. Mit Salz und Muskat abschmecken.
  5. Putenbraten 10 Minuten locker abgedeckt ruhen lassen, dann quer zur Faser aufschneiden. Zusammen mit Kartoffelpüree, Ofengemüse und übriger Petersilie servieren.

03

Wichtig vor dem Einkauf

Allergie- und Verpackungshinweise

Ohne Hülsenfrüchte und Nüsse geplant

Die Rezepte verwenden bewusst keine Soja, Erbsen, Bohnen, Linsen, Kichererbsen, Lupinen, Erdnüsse oder sonstigen Nüsse. Eine garantierte Allergensicherheit lässt sich daraus nicht ableiten: Rezepturen, Produktionsanlagen und Spurenhinweise unterscheiden sich je nach Hersteller und können sich ändern.

Jede konkrete Packung kontrollieren

  • Gnocchi, Nudeln, Mehl und Paniermehl: Zutatenliste und Spurenhinweise besonders auf Soja, Lupine, Erbse, Erdnüsse und Nüsse prüfen.
  • Mozzarella, Parmesan, Gouda, Sahne, Milch, Joghurt und Butter: die Kennzeichnung der gewählten Packung vollständig kontrollieren.
  • Sonnenblumenöl und anderes Frittieröl: Zutatenliste und Spurenhinweise prüfen; nur ein eindeutig geeignetes, nicht aromatisiertes Produkt verwenden.
  • Fleisch und Fisch: ausschließlich naturbelassene Ware ohne Marinade, Lake, Gewürzmischung oder zugesetztes Protein kaufen und das Etikett prüfen.
  • Brot, Schinken, Speck, Schmand und Crème fraîche: sind nicht eingeplant. Falls sie zusätzlich verwendet werden, Zutatenliste und Spurenhinweise der konkreten Verpackung ebenfalls kontrollieren.
  • Grundregel: keine Fertigbrühe, Fertigsauce, Fertigmarinade oder zusammengesetzte Gewürzmischung ergänzen; bei unklarer Kennzeichnung beim Hersteller nachfragen.

Einkaufsliste · KW 36/2026

31. August bis 6. September 2026 · Für vier Personen

04

Mehrfaches ist addiert

Zusammengefasste Einkaufsliste

Mengen gelten für alle sieben Gerichte zusammen. Wasser ist nicht aufgeführt. Vorhandene Gewürze und Öle bitte vor dem Einkauf prüfen.

Obst, Gemüse & Kräuter

  • 3,7 kg Kartoffeln (2,2 kg festkochend, 1,5 kg mehligkochend)
  • 2 Zucchini (ca. 600 g)
  • 900 g Kirschtomaten
  • 2 Stangen Lauch (ca. 500 g)
  • 1,1 kg Möhren
  • 2 säuerliche Äpfel
  • 2 Fenchelknollen (ca. 600 g)
  • 1 Salatgurke (ca. 350 g)
  • 500 g frischer Blattspinat
  • 3 Paprika (2 rote, 1 gelbe; ca. 600 g)
  • 2 Kohlrabi (ca. 800 g)
  • 4 gelbe Zwiebeln
  • 10 Knoblauchzehen (etwa 1 Knolle)
  • 4 Bio-Zitronen
  • 1 Bund Basilikum
  • 3 Bund glatte Petersilie
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 4 Zweige Rosmarin

Fleisch & Fisch

  • 600 g Putenbrustfilet, natur
  • 1,2 kg Putenbrust am Stück, natur
  • 700 g Schweineschnitzel, natur
  • 800 g Schweinefilet, natur
  • 800 g Kabeljaufilet, natur

Kühlregal & Eier

  • 800 g Kartoffel-Gnocchi
  • 250 g Mozzarella
  • 250 ml Schlagsahne
  • 80 g Parmesan
  • 250 g Gouda
  • 850 ml Vollmilch
  • 300 g Naturjoghurt
  • 60 g Butter
  • 6 Eier (Größe M)

Trockenvorrat

  • 400 g Tagliatelle
  • 300 g Langkornreis
  • 360 g Weizenmehl
  • 120 g Paniermehl

Öle, Essig & Gewürze

  • 270 ml Olivenöl
  • 105 ml Sonnenblumenöl
  • 30 ml Apfelessig
  • 2 TL getrockneter Oregano
  • 3 TL edelsüßes Paprikapulver
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • Salz, schwarzer Pfeffer und Muskatnuss
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