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24.–30. August 2026 · Für vier Personen

Essensplan KW 35/2026

Fünf unkomplizierte Abendessen und zwei entspannte Hauptmahlzeiten fürs Wochenende – mit sieben vollständigen Rezepten und einer zusammengefassten Einkaufsliste.

01

Auf einen Blick

Wochenübersicht

Montag, 24. AugustOfenkartoffeln mit Kräuterquark und Gurkensalat50 Minuten · Einfaches AbendessenDienstag, 25. AugustCremige Pilz-Spinat-Nudeln30 Minuten · Einfaches AbendessenMittwoch, 26. AugustKnusprige Hähnchenstreifen mit Süßkartoffeln und Möhren40 Minuten · Einfaches AbendessenDonnerstag, 27. AugustMediterrane Hack-Reis-Pfanne35 Minuten · Einfaches AbendessenFreitag, 28. AugustApfel-Speck-Flammkuchen vom Blech45 Minuten · Einfaches AbendessenSamstag, 29. AugustGrilllachs mit Zitronenkartoffeln und knackigem Salat45 Minuten · HauptmahlzeitSonntag, 30. AugustOfenhähnchen mit Couscous und Ratatouille-Gemüse65 Minuten · Hauptmahlzeit

02

Mengen für vier Personen

Sieben vollständige Rezepte

Montag, 24. August

Ofenkartoffeln mit Kräuterquark und Gurkensalat

50 Minuten
Ofenkartoffeln mit Kräuterquark und frischem Gurkensalat

Zubereitung

  1. Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vorheizen. Kartoffeln gründlich waschen, längs halbieren und mit 1 EL Olivenöl sowie Salz mischen.
  2. Kartoffeln mit der Schnittfläche nach unten auf ein Blech legen und 35–40 Minuten backen, bis sie innen weich und außen goldbraun sind.
  3. Schnittlauch und die Hälfte des Dills fein schneiden. Quark, Joghurt, 2 EL Zitronensaft, gepressten Knoblauch und Kräuter verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Gurke dünn hobeln. Mit dem übrigen Dill, 1 EL Olivenöl und 1 EL Zitronensaft mischen; leicht salzen und 10 Minuten ziehen lassen.
  5. Kartoffeln heiß mit Kräuterquark und Gurkensalat servieren.

Dienstag, 25. August

Cremige Pilz-Spinat-Nudeln

30 Minuten
Cremige Nudeln mit gebratenen Pilzen, Spinat und Parmesan

Zubereitung

  1. Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsangabe bissfest kochen. Vor dem Abgießen 150 ml Nudelwasser auffangen.
  2. Champignons in Scheiben schneiden. Zwiebel würfeln, Knoblauch fein hacken und Parmesan reiben.
  3. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Pilze 6–7 Minuten kräftig anbraten; Zwiebel und Knoblauch weitere 2 Minuten mitbraten.
  4. Spinat portionsweise zugeben und zusammenfallen lassen. Sahne und zunächst 75 ml Nudelwasser einrühren, 3 Minuten sanft köcheln lassen.
  5. Nudeln und Parmesan unterheben. Mit Zitronenabrieb, 1 EL Zitronensaft, Salz, Pfeffer und wenig frisch geriebener Muskatnuss abschmecken. Bei Bedarf mehr Nudelwasser zugeben.

Mittwoch, 26. August

Knusprige Hähnchenstreifen mit Süßkartoffeln und Möhren

40 Minuten
Knusprige Hähnchenstreifen mit Süßkartoffeln, Möhren und Joghurtdip

Zubereitung

  1. Backofen auf 210 °C Ober-/Unterhitze (190 °C Umluft) vorheizen. Süßkartoffeln und Möhren schälen, in Stifte schneiden und mit 2 EL Sonnenblumenöl, 1 TL Paprikapulver und Salz mischen.
  2. Gemüsestifte auf einem Blech verteilen und 28–32 Minuten backen; nach der Hälfte der Zeit wenden.
  3. Hähnchen trocken tupfen und in gleichmäßige Streifen schneiden. Mehl, verquirlte Eier und Paniermehl jeweils in eine Schale geben. Paniermehl mit 1 TL Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
  4. Hähnchen erst in Mehl, dann in Ei und zuletzt in Paniermehl wenden. Dünn mit den übrigen 2 EL Öl bepinseln und in der Heißluftfritteuse bei 190 °C in einer Lage 12–14 Minuten garen; je nach Korbgröße in zwei Durchgängen arbeiten. Die Kerntemperatur muss mindestens 75 °C erreichen.
  5. Joghurt mit fein geschnittenem Schnittlauch und 2 EL Zitronensaft verrühren, salzen und pfeffern. Mit Hähnchen und Ofengemüse servieren.

Donnerstag, 27. August

Mediterrane Hack-Reis-Pfanne

35 Minuten
Mediterrane Hack-Reis-Pfanne mit Zucchini, Paprika und Tomaten

Zubereitung

  1. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Zucchini und Paprika in etwa 2 cm große Stücke schneiden. Gouda reiben.
  2. Olivenöl in der Pfanne erhitzen. Hackfleisch 5–6 Minuten krümelig und vollständig durchbraten. Zwiebel und Knoblauch 2 Minuten mitbraten.
  3. Zucchini und Paprika zugeben und 4 Minuten anbraten. Reis, Tomaten, 350 ml Wasser, Oregano, Paprikapulver, 1 TL Salz und Pfeffer einrühren.
  4. Aufkochen, dann zugedeckt bei kleiner Hitze 18–20 Minuten garen. Nach 12 Minuten einmal umrühren; falls nötig schluckweise Wasser ergänzen.
  5. Prüfen, ob der Reis gar ist. Gouda darüberstreuen, Deckel auflegen und 2 Minuten schmelzen lassen. Abschmecken und direkt servieren.

Freitag, 28. August

Apfel-Speck-Flammkuchen vom Blech

45 Minuten
Knuspriger Flammkuchen mit Apfel, Speck und roten Zwiebeln

Zubereitung

  1. Mehl, Wasser, Olivenöl und 1½ TL Salz 5 Minuten zu einem glatten Teig kneten. Abgedeckt 15 Minuten ruhen lassen.
  2. Backofen mit zwei Blechen auf 250 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwiebeln halbieren und in feine Streifen schneiden; Äpfel vierteln, entkernen und dünn hobeln.
  3. Teig halbieren und jedes Stück auf Backpapier sehr dünn auf Blechgröße ausrollen.
  4. Je 200 g Schmand dünn verstreichen. Speck, Zwiebeln und Apfelscheiben gleichmäßig verteilen; mit Thymian und Pfeffer würzen.
  5. Backpapier vorsichtig auf die heißen Bleche ziehen. Flammkuchen 10–13 Minuten knusprig backen; Bleche nach der Hälfte tauschen. In Stücke schneiden und heiß servieren.

Samstag, 29. August

Grilllachs mit Zitronenkartoffeln und knackigem Salat

45 Minuten
Gegrillter Lachs mit Zitronenkartoffeln und knackigem Salat

Zubereitung

  1. Kartoffeln waschen, halbieren und in Salzwasser 10–12 Minuten knapp gar kochen. Abgießen und ausdampfen lassen.
  2. Gasgrill für indirekte Hitze auf etwa 200 °C vorheizen. Kartoffeln mit 2 EL Olivenöl, Abrieb einer Zitrone, Salz und Pfeffer mischen und in einem Grillkorb 15–20 Minuten knusprig grillen; mehrmals wenden.
  3. Lachs auf Gräten prüfen, trocken tupfen und in vier Portionen teilen. Mit 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen. Mit der Hautseite nach unten in einer geölten Grillschale bei geschlossenem Deckel 12–15 Minuten indirekt grillen, bis der Fisch gerade eben durch ist.
  4. Salat, Gurke und Tomaten schneiden. Aus 3 EL Olivenöl, 3 EL Zitronensaft, fein gehacktem Knoblauch, Salz und Pfeffer ein Dressing rühren und kurz vor dem Essen unterheben.
  5. Dill hacken und über Lachs und Kartoffeln geben. Mit Spalten der zweiten Zitrone und dem Salat servieren.

Sonntag, 30. August

Ofenhähnchen mit Couscous und Ratatouille-Gemüse

65 Minuten
Ofenhähnchen mit Zitronen-Couscous und Ratatouille-Gemüse

Zubereitung

  1. Backofen auf 210 °C Ober-/Unterhitze (190 °C Umluft) vorheizen. Zucchini, Aubergine, Paprika und Zwiebeln in grobe Stücke schneiden; Knoblauch fein hacken.
  2. Gemüse im Bräter mit Tomaten, 3 EL Olivenöl, Oregano, der Hälfte des Knoblauchs, Salz und Pfeffer mischen.
  3. Hähnchen trocken tupfen. Mit 2 EL Olivenöl, Paprikapulver, gehacktem Rosmarin, Salz und Pfeffer einreiben und auf das Gemüse setzen. 45–50 Minuten backen, bis die Haut gebräunt und am Knochen mindestens 75 °C Kerntemperatur erreicht sind.
  4. Für den Couscous 450 ml Wasser mit 1 TL Salz aufkochen. Couscous und übrigen Knoblauch einrühren, vom Herd nehmen und zugedeckt 8 Minuten quellen lassen.
  5. Couscous mit einer Gabel lockern, 1 EL Olivenöl, Zitronenabrieb und 2 EL Zitronensaft unterheben. Mit Ratatouille-Gemüse und Ofenhähnchen servieren.

03

Wichtig vor dem Einkauf

Allergie- und Verpackungshinweise

Ohne Hülsenfrüchte und Nüsse geplant

Die Rezepte verwenden bewusst keine Soja, Erbsen, Bohnen, Linsen, Kichererbsen, Lupinen, Erdnüsse oder sonstigen Nüsse. Eine garantierte Allergensicherheit lässt sich daraus nicht ableiten: Rezepturen, Produktionsanlagen und Spurenhinweise unterscheiden sich je nach Hersteller und können sich ändern.

Jede konkrete Packung kontrollieren

  • Nudeln, Couscous, Mehl und Paniermehl: Zutatenliste und Spurenhinweise besonders auf Soja, Lupine, Erbse und Nüsse prüfen.
  • Speck: nur ein Produkt ohne Fertigmarinade, Würzmischung, Sojaprotein oder andere Hülsenfruchtbestandteile wählen.
  • Parmesan, Gouda, Schmand, Quark, Joghurt und Sahne: Zutatenliste und Spurenhinweise der jeweiligen Verpackung prüfen.
  • Oliven- und Sonnenblumenöl: Kennzeichnung und Spurenhinweise prüfen; bei gemeinsam genutzter Produktion im Zweifel den Hersteller fragen. Das gilt ebenso für Frittieröl, falls ein anderes Öl verwendet wird.
  • Fleisch und Fisch: naturbelassene Ware ohne Marinade, Lake oder Würzzubereitung kaufen und das Etikett kontrollieren.
  • Dosentomaten: Produkte mit möglichst kurzer Zutatenliste wählen; zugesetzte Aromen oder Würzmischungen vermeiden.

Einkaufsliste · KW 35/2026

24. bis 30. August 2026 · Für vier Personen

04

Mehrfaches ist addiert

Zusammengefasste Einkaufsliste

Mengen gelten für alle sieben Gerichte zusammen. Wasser ist nicht aufgeführt. Vorhandene Gewürze und Öle bitte vor dem Einkauf prüfen.

Obst, Gemüse & Kräuter

  • 2,2 kg festkochende Kartoffeln
  • 900 g Süßkartoffeln
  • 500 g Möhren
  • 4 Zucchini (ca. 1,2 kg)
  • 4 Paprika (2 rote, 2 gelbe; ca. 800 g)
  • 1 Aubergine (ca. 350 g)
  • 500 g braune Champignons
  • 500 g frischer Blattspinat
  • 2 Salatgurken (ca. 700 g)
  • 2 Romana-Salatherzen
  • 400 g Kirschtomaten
  • 4 gelbe Zwiebeln
  • 3 rote Zwiebeln
  • 9 Knoblauchzehen (etwa 1 Knolle)
  • 6 Bio-Zitronen
  • 2 säuerliche Äpfel
  • 1½ Bund Schnittlauch
  • 2 Bund Dill
  • 2 Zweige Rosmarin

Fleisch & Fisch

  • 700 g Hähnchenbrustfilet, natur
  • 1,2 kg Hähnchenoberkeulen mit Knochen, natur
  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 250 g Speckwürfel
  • 800 g Lachsfilet mit Haut, natur

Kühlregal & Eier

  • 500 g Magerquark
  • 350 g Naturjoghurt
  • 300 ml Schlagsahne
  • 400 g Schmand
  • 80 g Parmesan
  • 150 g Gouda
  • 2 Eier (Größe M)

Trockenvorrat & Konserven

  • 400 g kurze Nudeln
  • 300 g Langkornreis
  • 350 g Couscous
  • 560 g Weizenmehl (davon 500 g Type 550)
  • 120 g Paniermehl
  • 1,2 kg gehackte Tomaten aus der Dose

Öle & Gewürze

  • 330 ml Olivenöl
  • 60 ml Sonnenblumenöl
  • 5 TL edelsüßes Paprikapulver
  • 4 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • Salz, schwarzer Pfeffer und Muskatnuss
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